Embrapa lança projeto pioneiro para criar carne de frango em laboratório

Tendência mundial, a carne de laboratório ainda nem está nas prateleiras dos supermercados e já ganha uma versão diferenciada no Brasil. É o filé de frango. Outra diferença é que o projeto é público, desenvolvido pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).
Apesar do projeto, ainda não há legislação que libere o uso do produto no país. Porém, o Plano Nacional de Proteínas Alternativas (PNPA) está em processo de criação pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). Até o fim de 2023 o novo produto deve estar disponível para análises sensoriais e nutricionais.
A instituição conseguiu investimento via edital do The Good Food Institute (GFI), organização não governamental que atua na arrecadação de recursos e financia projetos globais. Em 2021, 22 projetos foram selecionados. Cinco são brasileiros.